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喝茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到底能(neng)不能(neng)喝茶?
2020-06-06 21:37:44來源︰北(bei)京青年報(bao)編(bian)輯︰

喝茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到底能(neng)不能(neng)喝茶?

茶是中國人的傳(chuan)統飲品。但(dan)民間一直(zhi)流傳(chuan)說“貧血的人不能(neng)喝茶”,甚至“喝茶太多容易貧血”。真相究竟(jing)是怎(zen)樣的呢?

從目前的人群調查來看 喝茶並(bing)不會(hui)影響(xiang)鐵吸收

之所(suo)以會(hui)有這(zhe)種說法,一個常(chang)見的理由(you)是說茶中含有大量的單寧,這(zhe)種物(wu)質會(hui)與食物(wu)中的鐵元素(su)結(jie)合形成一種不溶性物(wu)質,阻(zu)礙(ai)了人體(ti)對鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。

的確,單寧的確會(hui)妨礙(ai)鐵的吸收,似乎讓這(zhe)種說法看上去很(hen)有道理。但(dan)其實,這(zhe)也只是理論推(tui)理,跟我(wo)們(men)的實際生活有很(hen)大差距。從目前的研究來看,喝茶並(bing)不會(hui)對我(wo)們(men)日(ri)常(chang)飲食中鐵的吸收產生很(hen)大影響(xiang),也不會(hui)導致人體(ti)貧血。

首先,我(wo)們(men)喝茶一般不會(hui)很(hen)多。泡(pao)一壺茶用的茶葉(ye)才幾克而已,能(neng)夠(gou)溶解(jie)出來的單寧就更(geng)少(shao)了,對于鐵吸收的影響(xiang)其實很(hen)小(xiao),產生不了很(hen)大風(feng)浪(lang)。

其次,雖(sui)然茶葉(ye)中單寧會(hui)降低鐵的吸收率,但(dan)是,我(wo)們(men)日(ri)常(chang)的飲食是多種多樣的,有很(hen)多食物(wu)都含有鐵,只要多吃(chi)點富含鐵的食物(wu),比如多吃(chi)幾塊瘦肉就完全不用擔心缺鐵。還有很(hen)多食物(wu)可以促進鐵的吸收,比如蔬菜水(shui)果(guo)中的維生素(su)C。

從目前的人群調查來看,喝茶也不會(hui)對人體(ti)鐵的吸收產生很(hen)大影響(xiang),也不會(hui)導致貧血。

先來看我(wo)們(men)的鄰居——日(ri)本jin)I鮮蘭0年代就有兩項研究發(fa)現(xian),喝茶對人體(ti)鐵的吸收並(bing)沒有什麼影響(xiang)。

2002年,比利(li)時(shi)研究對喝茶與人體(ti)鐵吸收的16個研究進行匯總(zong)分(fen)析,結(jie)果(guo)認(ren)為,喝茶對西(xi)方人體(ti)內鐵的吸收並(bing)沒有影響(xiang)。

2008年,南非對黑茶與當(dang)地人民的鐵吸收進行了研究,共1600多位15-65歲受(shou)試(shi)者,結(jie)果(guo)發(fa)現(xian),黑茶對當(dang)地人民鐵的吸收也沒有什麼影響(xiang),並(bing)不會(hui)增(zeng)加(jia)缺鐵性貧血的患(huan)者。

2004年,英國一項針對本jing)用竦姆fen)析也發(fa)現(xian),喝茶對公眾鐵的吸收並(bing)沒有不良jia)跋xiang)。

有缺鐵性貧血的高風(feng)險者 建議在飯後一小(xiao)時(shi)後再喝茶

貧血了,還能(neng)喝茶嗎?其實是可以的。

英國有研究對喝茶和鐵的吸收進行了匯總(zong)分(fen)析,結(jie)果(guo)發(fa)現(xian),正常(chang)人每天無(wu)論什麼時(shi)候喝茶,鐵的吸收和代謝huan)疾換hui)有什麼影響(xiang)。不過,對于那些有缺鐵性貧血的高風(feng)險者,研究者推(tui)薦(jian)最好在兩餐之間、飯後一個小(xiao)時(shi)後再喝茶。

另外,如果(guo)實在擔心貧血,其實多吃(chi)點肉類(lei)和蔬菜水(shui)果(guo)就可以了。畢竟(jing)肉類(lei)中的鐵含量豐(feng)富,吸收率還高;而蔬菜水(shui)果(guo)中維生素(su)C豐(feng)富,能(neng)促進鐵的吸收。

不同茶類(lei)對鐵元素(su)的吸收率有何(he)影響(xiang)?法國研究黑茶、綠茶和草(cao)本茶對人體(ti)鐵的影響(xiang),結(jie)果(guo)發(fa)現(xian),不論是什麼茶,對人體(ti)內鐵的吸收和代謝huan)濟揮惺裁從跋xiang),並(bing)不會(hui)導致人的貧血。

所(suo)以,對于一般人來說,喝什麼茶都可以,不同的茶對鐵的吸收影響(xiang)幾乎是可以忽略yuan)患(huan)頻摹/p>

增(zeng)加(jia)鐵的總(zong)量和吸收率,能(neng)很(hen)好地防止(zhi)貧血

如果(guo)你擔心喝茶導致貧血,建議︰合理選擇喝茶時(shi)間,最好是飯後一小(xiao)時(shi)後再喝茶;均衡飲食chang) zhu)意食物(wu)多樣化。多吃(chi)果(guo)蔬,適(shi)當(dang)加(jia)點肉,補充血紅(hong)素(su)鐵和維生素(su)C,增(zeng)加(jia)鐵的總(zong)量和吸收率,就能(neng)很(hen)好地防止(zhi)貧血了。

文/阮光峰營養(yang)師

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